Originaire de Grèce, Nicholas Tsiknakos partage sa passion à Bruxelles depuis 11 ans suite à ses études en Suisse et une longue carrière couronnée par une étoile Michelin et une note de 16/20 du guide Gault & Millau.

Meilleur Ouvrier de Suisse en 2005, Golden Chef de l’année en 2008 en Grèce, Maître Cuisinier de Belgique, membre de la délégation belge de l'Académie Culinaire de France son long parcours n’a d’égal que la finesse saisissante de ses plats.

Nicholas affectionne particulièrement partager sa passion pour la gastronomie avec ses clients. Les barbecues sont l'occasion parfaite d'assister à un live-cooking autour d'un menu spécial. Sa cuisine, profondemment marqué par ses origines méditerranéennes révèlent des saveurs inattendus et des accords inédits.